صرحت الدكتورة إيرينا ليالينا، عميدة كلية العلوم بجامعة التعليم، بأن السبب الرئيسي لكون تناول الحلويات في الليل مضراً، هو الارتفاع الحاد بمستوى السكر في الدم.
وقالت: “عندما نتناول كربوهيدرات سريعة قبل النوم، يرتفع مستوى الغلوكوز بشكل حاد ثم ينخفض. ما يسبب ارتفاعاً حاداً في الأنسولين، الذي قد يؤدي في النهاية إلى مقاومة الأنسولين– انخفاض استجابة للأنسولين، ما يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني. من داء السكري”.
وأضافت الطبيبة، أن “الجسم يعالج السكر أثناء الليل ببطء، ما يزيد من الحمل على البنكرياس. ويتحول السكر الزائد إلى دهون، ما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة. وبالإضافة إلى ذلك، يعطل السكر عملية التمثيل الغذائي في الليل، ما قد يؤدي إلى سوء النوم”.
وتابعت: “لا ينصح بتناول الأطعمة التالية ليلاً:
– المشروبات المحلاة بمختلف أنواعها لأنها ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
– الحلويات، والمربى والكراميل، والشوكولاتة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.
– منتجات الدقيق مثل الكعك، والبسكويت، والخبز الأبيض ليلاً، لأنها تحتوي على كربوهيدرات بسيطة، ما يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في مستوى الغلوكوز.
– الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع مثل الموز، والعنب، والتمر، والبطيخ، لأنها قد تزيد العبء على البنكرياس”.
وأشارت الطبيبة، إلى أنه “يمكن استبدال الحلويات في الليل، لتجنب الارتفاع الحاد في السكر، بتناول الدهون الصحية. مثل حفنة من المكسرات – اللوز، الجوز، الكاجو. وكذلك الزبادي الطبيعي مع القرفة دون سكر، لأن القرفة تساعد على التحكم بمستوى السكر في الدم”.
وأكملت: “ويمكن تناول جبن القريش، لأنه يحتوي على البروتين والكالسيوم، كما أنه يهضم ببطء. لذلك يمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الخضروات مثل الخيار، الكرفس، الجزر مفيدة – لأنها منخفضة السعرات الحرارية”.
ولفتت الطبيبة، إلى أنه “يمكن تقليل الرغبة بتناول الحلوى بشرب كوب ماء دافئ مع القرفة أو شاي بالنعناع. أو تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة المحتوية على 70% أو أكثر كاكاو”.
